ど～も～KEI爺＆NORI婆です。
こちらは以前から行きたかった
お店の一つですが、予約必須の為に
中々伺う事が出来ませんでした。
普段は時間の制限が出来てしまうので
余り予約という事をしないのですが
今回は意を決して予約をして伺いました。
現在は￥4,500のコースのみになっているようで
刺身を付けるかどうかだけ聞かれました。
私達は、お刺身アリでお願いしました。
・・・入口です。
よく見ないと通り過ぎてしまうような
たたずまいです。
暖簾なども無いので、営業してるかな？
なんてドキドキしながら入店しました。
店内はカウンター７席とテーブル２席とこじんまりとしていました。
ドリンクはビールを頂きました。
小瓶だったので１種類ずつ注文しました。
コースターまでセンスが良いです。
さっそく前菜が来ました！
キャロットラペ、セリのお浸し
ポテトサラダ、昆布締め菜の花
NORI婆大好きキャロットラペ！
勿論美味しかったです。
菜の花とセリも旬なもので彩られて
美しく旨いです。
ちょっとした苦味を旨いと思えるのは
いい年になった証拠ですかねぇ。
続いて鶏ささみの昆布締めです。
煎酒に少量の醤油が入った物をつけて
いただきました。
とても良い締め加減で、ささみの旨さが
UPされていますねぇ。
天草大王の白肝刺しと
淡路鶏の肝刺しです。
上にはフワフワな塩が掛かっています。
トロッとした肝は旨いの一言に就きます。
胸肉の黄身和えです。
コクのある卵の黄身と胸肉の刺身が
マリアージュ♥旨いに決まってます。
一度サラダでリセットです。
このサラダもぬかりなく美味しいです。
いよいよ焼き鳥です。
この最初に出てきた「さび焼き」が
とにかく美味しかったです。
焼き鳥屋さんへ行くと必ず必ず注文するNORI婆ですが、これまで食べた
サビ焼きの中でも一番美味しかったです。
振り袖です。
あまり食べた事のない部位ですが
シッカリと旨味があり程よい脂も
あり美味しいです。
肝焼き。
もうプルプルです。串持ったら落ちそうなくらい
レアな焼き加減です。
ここで熱燗をいただきました。
この日は少し寒かったので
燗にしてもらいました。
お次は、こころです。
とても大きな、こころでした。
ひと口噛むとジュワ～ッと脂が
溢れ出てきます。
箸休めのお漬物です。
浅めのつかりでお酒のアテにも
ピッタリだったので
チビチビと最後までとっておきました。
ヒップです。
漬物でサッパリした後に脂がのった
ヒップだったので重たく感じず
頂けましたねぇ。
背肝です。
フワッと焼き上げる背肝は
臭み無く、美味しく頂けましたぁ。
手羽先。
こちらもNORI婆の好物です。
必ず注文します。
勿論美味しいです。
写真だと分かりづらいですが
なかなかの大きさがあります。
かなりレアな状態での提供でした。
鶏の新鮮さに自身が伺えますねぇ。
次は冷酒を頂きました。日本酒好きのKEI爺チョイスです。
最後はつくねでした。
表面はカリッと焼かれていますが
中の方はレアで仕上げてあります。
これも旨い！
食後のデザートまで美味しかったです。
美味しかったね～って言いながら外に出ると
お土産にと頂きました！
しかも一人1つです。
何というホスピタリティー！！
勿論帰って美味しく頂きました。
美味しかったです。ご馳走様でした。
【焼鳥 静音】
| 住所 | 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区中央区北長狭通４丁目７−１４ キャッスル 元町 1F |
| 営業時間 | 17:30～24:00(L.O.2３:00) |
| 定休日 | 日曜日 |
| 公式HP | 神戸元町の焼鳥｜静音（しずね） (yakitori-shizune.com) |
営業時間・定休日等は訪問時の物です。
コメント